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三蔬鱼香肉丁的制作教程

2018-02-14 来源:宁夏娱乐网

三蔬鱼香肉丁

三蔬鱼香肉丁

切洋葱的小方法:

1.切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,在切就不会流眼泪了。

2.还可以把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。

三蔬鱼香肉丁

材料:瘦肉,青椒,红辣椒,洋葱

配料:大蒜,老姜,大葱,豌豆淀粉,料酒,郫县豆瓣酱,盐,泡椒,泡姜

料汁:酱油2勺,米醋2勺,白糖1勺,淀粉1勺

三蔬鱼香肉丁的做法

1.猪瘦肉切成丁

2.加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味

3.青红辣椒切成丁,洋葱也切成丁

4.姜蒜切成末,大葱切成小段,泡椒和泡姜分别切成细末

5.兑料汁:碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均

6.锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱炒出红油,接着加入姜葱蒜,泡姜泡椒末炝出香味

7.下腌制好的的肉丁炒开,如果不好炒用筷子迅速划拉开

8.接着倒入调好的味汁和青红辣椒,洋葱丁大火快速翻炒

9.再翻炒几下,起锅装盘

厨房小贴士:

1.全程要大火,煸炒肉丁不能久,时间太长以免肉质发柴

2.配菜随自己喜好,可以放入豆腐干切成小丁,放点土豆丁等等都是很好吃的哦~~

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