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平菇的做法大全家常做法怎么做好吃制作方法

2017-11-27 来源:宁夏娱乐网

平菇是我们日常经常经常食用的一种食物,它也属于一种比较常见的真菌类食物,它能够补充我们身体的一些营养物质。我们可以通过平菇的外形来判断它的品种。平菇的外形主要有贝壳型和扇形的两种,呈灰色的一种菇类比较的常见。由于这类菇的价格比较的便宜,所以我们日常经常会在百姓的饭桌上看到它。

用平菇制作出来的菜肴比较的美味,比较适合用来熬汤,清淡容易入味。对于平菇的做法比较的简单,下面罗列了一些比较常见的做法

我们在日常比较容易的上手一些菜肴做法。

平菇是日常食用菌中最普通的一种,平菇菌盖为贝壳状或扇状,直径4~12厘米,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,长1-3厘米,菌面平而薄,边缘不内卷,平展,菌褶粗疏。肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人

加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。

材料: 大米150克,鸡腿3个,蘑菇适量,黄甜椒14个,红甜椒14个,洋葱14个,盐1小匙,白胡椒粉少许,料酒1小匙,高汤适量,海鲜酱油2小匙 做法:

1.大米淘洗干净,沥干水分备用

2.鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3.把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。

4.取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香成都治疗癫痫病的医院哪家最好,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白.

5.接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下

记得勤观察,以免糊底~

关于平菇的制作上述了解了差不多,罗列的一些要点都是比较简单的。我们只需要用心学就可以很快的掌握了,当然火候的控制也是至关重要的。在加入高汤的烹调最后还要注意平菇的状态,因为平菇在这时候很容易糊的。